سلامتی به سبک رژیم مدیترانه‌ای
تاریخ انتشار: ۹ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۸۶۱۷۸۴
پژوهشی که محققان دانشگاه استنفورد آمریکا انجام داده‌اند، برای اولین بار اثرات سلولی رژیم غذایی مدیترانه‌ای را براساس تاثیر یکی از چربی‌های سالم آن بر طول عمر نوعی کرم لوله‌ای به نام سینورابتیدیس الگانس آشکار کرد.
آن برونت، متخصص ژنتیک دانشگاه استنفورد می‌گوید: «به‌طورکلی تصور می‌شود که چربی‌ها برای سلامتی مضر هستند اما براساس برخی تحقیقات انواع خاصی از چربی‌ها یا لیپیدها می‌توانند مفید باشند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
رژیم غذایی مدیترانه‌ای سرشار از چربی‌های مفید یا اسید اولئیک است که به‌عنوان اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFAs) نیز شناخته شده و در غذاهایی مانند آجیل، ماهی و روغن‌زیتون یافت می‌شود. برونت و همکارانش با استفاده از کرم الگانس دو مزیت اسید اولئیک را کشف کردند.
این اسید از غشای سلولی محافظت می‌کند و تعداد برخی اجزای مهم سلولی به نام اندامک‌ها را افزایش می‌دهد. به گفته دانشمندان، کرم‌های لوله‌ای تغذیه‌شده با اسید اولئیک حدود ۳۵درصد بیشتر از کرم‌هایی که از رژیم غذایی معمولی تغذیه می‌شوند عمر می‌کنند. نوعی اندامک ذخیره‌کننده چربی به نام ذرات لیپیدی به دانشمندان اجازه می‌دهد تا با دقت بسیاری طول عمر یک کرم را پیش‌بینی کنند. کرم‌هایی که تعداد ذرات چربی بیشتری دارند نسبت به کرم‌هایی که ذرات کمتری دارند بیشتر عمر می‌کنند.
کرم‌های لوله‌ای باکتری‌هایی را می‌خوردند که حاوی اسید اولئیک یا الیدیک اسید (اسید چرب ترانس تک غیراشباع موجود در کره گیاهی و غذاهای سرخ‌شده) بود. این دو اسید ساختار مولکولی مشابه ولی اثرات سلامتی متفاوتی دارند. چربی‌های ترانس مانند الیدیک اسید جزو چربی‌های ناسالم یا بد به حساب می‌آیند، زیرا خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، زوال عقل و سایر بیماری‌ها را افزایش می‌دهند. به گفته برونت، اگر کرم‌ها در معرض اسید اولئیک قرار بگیرند، تعداد قطرات چربی در سلول‌های روده کرم‌ها افزایش می‌یابد و این با افزایش طول عمر مرتبط است.
از سوی دیگر قرارگرفتن در معرض الیدیک اسید، تعداد قطرات چربی یا طول عمر کرم‌ها را افزایش نداد. محققان خاطرنشان می‌کنند که قطرات چربی برای سوخت‌وساز سلولی مهم هستند و انرژی سلول‌ها را تنظیم می‌کنند. هنگامی که پژوهشگران ژنی را که به سلول‌های کرم لوله‌ای کمک می‌کند تا قطرات چربی بسازند حذف کردند، اثر افزایش عمر ناپدید شد.
علاوه بر افزایش قطرات چربی، سلول‌های روده کرم‌های لوله‌ای دارای اندامک‌های بیشتری به نام پراکسی‌زوم هستند که آنزیم‌های آنها در اکسایش و سوخت‌وساز موثر است.
به گفته دانشمندان، قطرات لیپید و پراکسی‌زوم‌ها در سلول‌های حیوانات جوان‌تر فراوان‌تر هستند و به‌طورطبیعی با افزایش سن کاهش می‌یابند. کرم‌هایی که به‌طور طبیعی دارای تعداد زیادی اندامک در سلول‌های‌شان هستند تمایل به عمر طولانی‌تری دارند و تاثیری مشابه کرم‌هایی که با اسید اولئیک تغذیه می‌شوند را نشان می‌دهند.
به عقیده دانشمندان، با بهبود دستورالعمل‌های غذایی در نهایت ممکن است راه‌هایی برای مبارزه با اثرات پیری پیدا کرد. آنها به دنبال ارتباط مشابهی بین قطرات چربی و طول عمر در پستانداران و انسان‌ها هستند. ممکن است یک استراتژی مبتنی بر چربی برای بهبود سلامت و طول عمر انسان وجود داشته باشد.
منبع: sciencealert.com
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: رژیم غذایی مدیترانه ای ماهی اسید اولئیک کرم هایی طول عمر لوله ای چربی ها سلول ها کرم ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۸۶۱۷۸۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مهمترین قدمی که می‌توان برای سلامتی کبد برداشت
آفتاب‌‌نیوز :
علاوه بر این وضعیت سلامتی کبد بیش از آنچه فکر کنید زندگی افراد را تحت تاثیر قرار می‌دهد. بنابر اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده، بیش از ۴.۵ میلیون بزرگسال ۱۸ ساله و بالاتر در این کشور به بیماری‌های کبدی مبتلا می‌شوند.
چرا سلامتی کبد بسیار مهم است؟
دکتر «سودا کودالی»، متخصص کبد، می‌گوید: کبد عضو مهم بدن است که چندین عملکرد حیاتی انجام می‌دهد، اما با اینکه تعداد زیادی به بیماری‌های آن مبتلا می‌شوند، کمتر تشخیص داده می‌شود و افراد، معمولا تا وقتی به بیماری‌های کبدی بسیار پیشرفته دچار نشده‌اند به متخصص مراجعه نمی‌کنند؛ یعنی زمانی که گزینه‌های درمانی بسیار محدود شده‌اند.
به گفته دکتر کودالی، برای چندین بیماری که سلامتی کبد را تحت تاثیر قرار می‌دهند، گزینه‌های درمانی وجود دارند و به همین دلیل تشخیص زودهنگام بیماری کلید اصلی است.
برخی عوارض کبد ناسالم
عوامل متعددی می‌توانند باعث بیماری کبد شوند از جمله عفونت، چربی و مشکلات ایمنی. به گفته دکتر کودالی، پیامد بیماری‌های کبدی طولانی‌مدت فارغ از اینکه چه عاملی موجب آسیب کبدی شده است، شرایطی به نام سیروز کبدی یا آسیب‌دیدگی شدید کبد را به وجود می‌آورد که در صورت ابتلا، بافت سالم کبد تخریب و بافت‌های نسجی نامنظم و زخمی جایگزین آن می‌شوند.
سیروز کبدی خطر ابتلا به سرطان کبد را نیز افزایش می‌دهد و سایر عوارض آن که ناتوانی کبد در انجام دادن چندین عملکرد مهم را در پی دارد، می‌تواند کار فرد را به بستری شدن در بیمارستان بکشاند، بر کیفیت زندگی تاثیر بگذارد و در اغلب موارد به پیوند کبد منتهی می‌شود.
مهمترین قدمی که می‌توان برای سلامتی کبد برداشت
به گزارش ایندیپندنت، مهمترین کاری که می‌توان برای سلامتی کبد انجام داد، رعایت یک رژیم غذایی متعادل و غنی از آنتی‌اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی ضروری است و به گفته دکتر کودالی، رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند نمونه بسیار خوبی باشد.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای حاوی انواع سبزیجات، فیبر و آنتی‌اکسیدان است و بر مصرف ماهی‌های دارای اسیدهای چرب امگا، مغز‌ها و سایر مواد معدنی و ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها در حد تعادل تاکید می‌کند.
روش‌های دیگر تغذیه برای تقویت سلامت کبد
دکتر کودالی می‌گوید: به جای مصرف بی‌رویه ویتامین‌ها و مکمل‌ها، رعایت یک رژیم غذایی متعادل باید در مرکز توجه قرار گیرد، با این حال آشکار شده که ویتامین E در رفع چربی و التهاب کبد مفید است.
به گفته او، برخی پژوهش‌ها نیز نشان می‌دهد ممکن است در بیماران مبتلا به کبد چرب، سطح پایین ویتامین D دیده شود، اما برای تایید اینکه آیا مکمل ویتامین D واقعا در پیشگیری از بیماری کبد چرب مفید است یا این روند را معکوس می‌کند، به تحقیقات و مطالعات بیشتری نیاز است.
برخی روش‌های دیگر برای بهبود سلامت کبد
طبق توضیحات دکتر کودالی، کبد چرب یکی از دلایل اصلی بیماری‌های کبدی است که عامل ثانویه فاکتور‌های خطر مانند فشار خون بالا، دیابت، کلسترول و تری‌گلیسیرید بالا به شمار می‌رود که همگی باید کاملا تحت کنترل باشند.
او خاطر نشان می‌کند که عدم مصرف الکل، پیشگیری از چاقی و کاهش وزن با اصلاح رژیم غذایی و ورزش منظم از راهکار‌های پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های کبدی است. همچنین توصیه می‌کند از مصرف گیاهان دارویی و مکمل‌های غیرضروری که به کبد صدمه می‌زنند، پرهیز کنید. ترک سیگار هم می‌تواند سلامتی کبد را تقویت کند و خواب کافی نیز تاثیر مثبتی بر کبد می‌گذارد. مراجعه منظم به پزشک نیز به عنوان یک اقدام پیشگیرانه مهم است.
منبع: خبرگزاری ایسنا
جاده کندوان یک طرفه شد